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Erschienen in: Der Freie Zahnarzt 2/2016

02.02.2016 | Ernährung | politik

Mundgesundheit und Ernährungsmythen

Rohkost, Paleo, veganes Essen — Trends sind zu schnell für Studien

verfasst von: Marion Meyer-Radtke

Erschienen in: Der Freie Zahnarzt | Ausgabe 2/2016

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Zusammenfassung

Wer isst heute noch einfach das, was auf den Tisch kommt? Immer weniger Menschen. In Deutschland gibt es schätzungsweise fast acht Millionen Vegetarier, darunter etwa 900.000 Veganer. Zugleich findet die Steinzeitdiät zunehmend Anhänger, es werden Rohkost-Restaurants eröffnet, und Cafés experimentieren mit Mandel-, Kokos- oder Sojamilch. Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel ist chic. Ist das nun gut oder schlecht für die Zähne? Die Forschung weiß darüber noch nicht viel. Viele Trends sind zu schnell für die Wissenschaft. Die Bloggerszene streut dafür umso fleißiger Gerüchte.
Metadaten
Titel
Mundgesundheit und Ernährungsmythen
Rohkost, Paleo, veganes Essen — Trends sind zu schnell für Studien
verfasst von
Marion Meyer-Radtke
Publikationsdatum
02.02.2016
Verlag
Springer Medizin
Schlagwörter
Ernährung
Karies
Erschienen in
Der Freie Zahnarzt / Ausgabe 2/2016
Print ISSN: 0340-1766
Elektronische ISSN: 2190-3824
DOI
https://doi.org/10.1007/s12614-016-6064-x

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