Erschienen in:
02.02.2016 | Ernährung | politik
Mundgesundheit und Ernährungsmythen
Rohkost, Paleo, veganes Essen — Trends sind zu schnell für Studien
verfasst von:
Marion Meyer-Radtke
Erschienen in:
Der Freie Zahnarzt
|
Ausgabe 2/2016
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Zusammenfassung
Wer isst heute noch einfach das, was auf den Tisch kommt? Immer weniger Menschen. In Deutschland gibt es schätzungsweise fast acht Millionen Vegetarier, darunter etwa 900.000 Veganer. Zugleich findet die Steinzeitdiät zunehmend Anhänger, es werden Rohkost-Restaurants eröffnet, und Cafés experimentieren mit Mandel-, Kokos- oder Sojamilch. Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel ist chic. Ist das nun gut oder schlecht für die Zähne? Die Forschung weiß darüber noch nicht viel. Viele Trends sind zu schnell für die Wissenschaft. Die Bloggerszene streut dafür umso fleißiger Gerüchte.